Ovqatdan zaharlanishning oldini olish uchun quyidagi muhim qoidalarga amal qilish zarur:

Gigiyena qoidalari
-Ovqat tayyorlashdan oldin va keyin qo‘llarni sovunlab yuvish
-Oshxona jihozlari (pichoq, taxta, idishlar)ni toza saqlash
-Xom va pishgan mahsulotlar uchun alohida pichoqlar va taxtachalar ishlatish

⚠️ Mahsulotlarni to‘g‘ri tayyorlash
-Go‘sht, baliq, tuxum va parranda mahsulotlarini to‘liq pishirish
-Yarim xom mahsulotlarni iste’mol qilmaslik
-Ovqatni qayta isitishda yaxshilab qizdirish

⚠️ Saqlash qoidalari
-Tez buziladigan mahsulotlarni muzlatkichda saqlash
-Tayyor ovqatni xona haroratida 2 soatdan ortiq qoldirmaslik
-Muzlatilgan mahsulotni qayta muzlatmaslik

⚠️ Mahsulot tanlash
-Faqat yangi va sifatli mahsulotlarni sotib olish
-Amal qilish muddati o‘tgan mahsulotlardan foydalanmaslik
-Meva va sabzavotlarni iste’moldan oldin yaxshilab yuvish

⚠️ Suv va ichimliklar
-Faqat toza va qaynatilgan yoki filtrlangan suv ichish
-Shubhali manbadan olingan suv va ichimliklardan saqlanish

⚠️ Ovqatlanish joylari
-Tozaligi va sanitariya qoidalariga rioya qilinadigan joylarda ovqatlanish
-Ko‘cha ovqatlarini tanlashda ehtiyot bo‘lish